BOLO DE LEITE NINHO COM COBERTURA

 Ingredientes

3 gemas

3 claras em neve, bata com uma pitada de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal

1 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite Ninho

1 xícara de água tépida

2 xícaras de farinha de trigo peneiradas

1 colher de sopa de fermento em pó Royal e misture

Preparo

Em uma vasilha funda, coloque as 3 gemas e bata bem, depois acrescente 1/2 xícara de manteiga sem sal e bata por 2 minutos, acrescente o açúcar e bata, acrescente o leite Ninho e bata de novo. Pode usar o batedor de mão ou batedeira. Acrescente a água e bata. Acrescente a farinha de trigo e bata. Acrescente o fermento e misture. Depois bata por um minuto. Acrescente as 3 claras em neve e misture.

Despeje em forma de furo, untada e enfarinhada, alise com a colher e asse em forno pré aquecido, fogo médio, por 45 minutos.

COBERTURA

Calda para molhar o bolo

1/4 de xícara de leite em pó

1/4 de xícara de leite condensado

1/2 xícara de leite, misture tudo muito bem, faça furos no bolo ainda na forma, despeje a calda e deixe o bolo na forma, enquanto absorve a calda.

Prepare a cobertura.

COBERTURA

Em uma panela, ponha 1/2 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de leite em pó, 1 lata de creme de leite, 1/2 xícara de leite e 2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal

Mexa em fogo baixo até ficar bem cremosa.

Tirar do fogo e esfriar a cobertura, ponha a panela na água gelada em uma assadeira e mexa até esfriar bem.

Desenforme o bolo. Despeje a cobertura sobre o bolo. Polvilhe com peneira, leite em pó sobre a cobertura.

Sirva.