Canjica

Ingredientes

2 xícaras (de chá) de milho branco para canjica
1 pau de canela
3 cravos
raspas de limão
1 lata de leite condensado
1 xícara (de chá) de leite de côco.


1- De véspera, deixe o milho de molho na água fria
No dia seguinte, troque a água e leve ao fogo, com canela, cravo, raspas de limão. 
Deixe cozinhar por 1h50 aproximadamente, até os grãos ficarem macios.

2- Junte o leite condensado e o leite de côco. 
Deixe ferver por mais 10 minutos.
Sirva quente, polvilhada com canela.

Variações

Substitua o leite condensado por uma gemada feita com 4 gemas e 6 colheres (de sopa) de açúcar. Ou prepare a mesma receita, substituindo o leite de côco, por côco ralado.