CANJICA CREMOSA

 Ingredientes

500 gramas de canjica

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 pacote de côco ralado

500 ml de leite integral

1 vidro de leite de côco

canela em pó para polvilhar

Preparo

Cozinhe a canjica na água, na panela de pressão, até ficar macia. Conserve com a água.

Separe umas 3 conchas para passar no liquidificador. Bata e volte para a panela, vai dar cremosidade à canjica.

Adicione os outros ingredientes, mexa bem, deixe cozinhar um pouco até engrossar. 

Sirva com canela para polvilhar.

AMENDOIM PRALINÈ, da Fernanda

 Ingredientes

1/2 kg de amendoins crús, descascados, com a pelinha vermelha 

1 copo de água

3 copos de açúcar

2 colheres de sopa rasas de fermento Royal ou Bicarbonato de Sódio 

Preparo

1. Coloque os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexa até a água secar e o açúcar grudar nos amendoins, que estão cozinhando, até ficarem quase secos.

2. Coloque os amendoins açucarados numa assadeira e leve ao forno em fogo baixo, por 15 minutos, para torrar os amendoins. Experimente e mantenha no forno até torrarem, sem queimar o açúcar.

3. Sirva em saquinhos de papel ou como desejar